Zottegemstraat 24
9688 Schorisse
T. 055 45 56 81
info@apotheekvelghe.be
APOTHEEK VELGHE RONSE
Peperstraat 19
9600 Ronse
T. 055 21 26 72
ronse@apotheekvelghe.be
› Insecten geschikt als voedingsbron, maar ook nuttig
Vlees en vis vormen goede bronnen voor een aantal belangrijke vitamines en mineralen die niet in plantaardige bronnen zijn te vinden. Insecten kunnen een goed, gezond, vetarm en ecologisch verantwoord alternatief zijn voor de zeer belastende veehouderij en visserij.
Maar dat is slechts symptoombestrijding, zegt docent en onderzoeker J. Claes van KU Leuven. Er wordt veel meer vlees gegeten dan nodig is. Dat wordt nog eens versterkt door opkomende economieën als China. Het zogenaamde voedselprobleem is dus eigenlijk een vleesprobleem. Uit proeven bleek dat mensen die voor het eerst insecten aten vaak positief reageren. Insecten eten bovendien allerlei soorten afval uit de voedingsindustrie, kunnen met weinig voedsel toe en stoten weinig broeikasgassen uit, zegt Claes.
[22 Oktober 2014]
Bron: EXED®
(Bron: EXED®)
