Zottegemstraat 24
9688 Schorisse
T. 055 45 56 81
info@apotheekvelghe.be
APOTHEEK VELGHE RONSE
Peperstraat 19
9600 Ronse
T. 055 21 26 72
ronse@apotheekvelghe.be
› Eieren het best gekoeld bewaren
Eieren blijven het langst goed als je ze gekoeld bewaart. Dat blijkt uit onderzoek door de Europese voedselveiligheidsorganisatie (EFSA). Eieren kunnen niet goed tegen vocht en temperatuurschommelingen, blijkt al uit eerder onderzoek.
De schaal wordt poreuzer en dat zorgt ervoor dat bacteriën sneller kunnen doordringen in het ei. Zo komt de salmonellabacterie vaak voor in eieren en dat kan weer voedselinfecties veroorzaken. Jaarlijks zorgt deze bacterie voor ongeveer 44.000 zieken in Nederland. Gekoeld bewaren gaat de groei van bacteriën in eieren tegen door de lagere en constantere temperaturen. Voor het goed houden van eieren is vier graden ºC optimaal. Verder blijven eieren in een kartonnen eierdoos langer goed, doordat ze daarin droger blijven.
[25 Augustus 2014]
Bron: EXED®
(Bron: EXED®)
