Zottegemstraat 24
9688 Schorisse
T. 055 45 56 81
info@apotheekvelghe.be
APOTHEEK VELGHE RONSE
Peperstraat 19
9600 Ronse
T. 055 21 26 72
ronse@apotheekvelghe.be
› Pastinaak: smakelijke en gezonde wintergroente
Pastinaak is een typische wintergroente, die voor de introductie van de aardappel een belangrijke voedselbron vormde in West-Europa. De laatste jaren is deze ‘vergeten groente’ aan een comeback bezig.
De smaak is zacht zoetig en doet enigszins denken aan winterpeen en knolselderij. Pastinaak kan zowel rauw als gekookt worden gegeten, maar ook in plakjes worden gestoofd of zelfs gefrituurd als chips. In de winkel kun je het beste kiezen voor stevig aanvoelende pastinaken. Ze moeten worden geschild of afgeborsteld. Pastinaak bevat onder andere vitamine C, vitamine B11, foliumzuur, kalium, calcium, magnesium en voedingsvezel. De ivoorkleurige wortels worden in Nederland geteeld en zijn goed bestand tegen de vorst, al worden ze in het voorjaar gezaaid.
[31 December 2013]
Bron: EXED®
(Bron: EXED®)
