Zottegemstraat 24
9688 Schorisse
T. 055 45 56 81
info@apotheekvelghe.be
APOTHEEK VELGHE RONSE
Peperstraat 19
9600 Ronse
T. 055 21 26 72
ronse@apotheekvelghe.be
› Gehalte acrylamide in chips soms te hoog
Drie van de twaalf merken naturelchips die de Consumentenbond onderzocht op acrylamide, bevatten relatief veel van deze mogelijk kankerverwekkende stof.
Het gaat om de merken Kettle, Tra’fo en Hoeksche Chips. De bond raadt aan om voeding die veel acrylamide bevat, zoals chips en friet, met mate te eten. Het is nog niet zonder meer duidelijk of acrylamide schadelijk is voor mensen en bij welke hoeveelheden. De industrie probeert het acrylamidegehalte in levensmiddelen wel terug te dringen. Acrylamide ontstaat vooral in zetmeelrijke producten die tot meer dan 120°C worden verhit. Bij friet en chips kan de acrylamidevorming aan de aardappelen liggen, maar ook aan het productieproces. De gehaltes acrylamide in ontbijtkoek zijn inmiddels sterk gedaald.
[22 April 2013]
Bron: EXED®
(Bron: EXED®)
