Zottegemstraat 24
9688 Schorisse
T. 055 45 56 81
info@apotheekvelghe.be
APOTHEEK VELGHE RONSE
Peperstraat 19
9600 Ronse
T. 055 21 26 72
ronse@apotheekvelghe.be
›
Peulvruchten zijn zeer rijk aan eiwitten, vitaminen, mineralen en vezels. Spliterwten, de basis van erwtensoep, bevatten onder meer vitamine B1 en B2, ijzer en calcium.
Een portie erwtensoep vormt daarmee een belangrijke bijdrage aan het aanbevolen minimum van 200 gram groente per dag. Spliterwten zijn gedroogde erwten, waarvan de zaadhuid is verwijderd. Daardoor zijn de twee helften uiteen gevallen. Ander belangrijke verse groenten voor de erwtensoep zijn knolselderij, winterpeen en prei. Knolselderij bevat veel vitamine B1 en B11 en C, maar ook veel kalium, natrium, calcium en fosfor. Winterpeen kent ook hoge waarden aan vitaminen (B11) en mineralen. Prei bevat ook weer aardig wat vitamine B11, kalium, calcium, fosfor en magnesium.
[21 December 2012]
Bron: EXED®
(Bron: EXED®)
