Zottegemstraat 24
9688 Schorisse
T. 055 45 56 81
info@apotheekvelghe.be
APOTHEEK VELGHE RONSE
Peperstraat 19
9600 Ronse
T. 055 21 26 72
ronse@apotheekvelghe.be
› Ambachtelijk brood vaak veel te zout
Een op de vijf broden bevat nog te veel zout. Dat zegt de Nederlandse Voedsel- en warenautoriteit op basis van onderzoek van 175 broden van zowel ambachtelijke als industriële bakkerijen. De NVWA onderzocht de gangbare boordsoorten.
Het wettelijk maximum aan keukenzout (natrium) op de droge stof in brood bedraagt 2,1 procent. Deze wettelijke norm is op 1 juli 2009 vast gesteld op initiatief van de bakkerijbranche zelf. Opvallend genoeg zijn het juist de ambachtelijke bakkerijen die de wettelijke zoutnorm overschrijden. 29 procent van het brood van ambachtelijke bakkerijen was te zout, tegen slechts zeven procent van het industrieel bereide brood. Teveel zout eten kan op langere termijn leiden tot hoge bloeddruk.
[31 Januari 2012]
<span style="font-size: 11px;color:#555555;">Bron: <a href="http://www.exed.nl/" target="_blank" title="EXED">EXED</a><sup>®</sup></span>
(Bron: EXED®)
